cebolla morada encurtida
La cebolla morada encurtida es una forma fácil de darle vida a tus comidas y al mismo tiempo es gut friendly! Su fermentación natural aporta bacterias beneficiosas a la microbiota intestinal y además, son ricas en antioxidantes por las propiedades de la misma cebolla morada.
Porciones: 1 frasco 250 ml | Tiempo de Preparación: 10 min
INGREDIENTES
1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
1/2 taza de vinagre de manzana (con madre)
1 taza de agua filtrada caliente
1 cdita de sal de grano
1 cdita de miel de maple puro (opcional, pero ayuda a balancear la acidez)
5-6 granos de pimienta (opcional)
PREPARación
Corta la cebolla en rodajas finas (es más fácil si usas una mandolina pero lo puedes hacer con un cuchillo) y agrégalas a un frasco de vidrio con tapa hermética. Agrega también los granos de pimienta en el frasco, si los usas.
Mezcla en un bowl el vinagre de manzana, el agua caliente, la sal y la miel de maple (si lo usas), hasta disolver.
Vierte la mezcla de vinagre y agua en el frasco con la cebolla. Deja reposar a temperatura ambiente por un mínimo de 20 minutos, de preferencia por 1 hora.
Una vez que esté completamente frío, guarda el frasco con la cebolla en el refrigerador.
tip
Pueden durar en tu refrigerador hasta por 2 semanas!