PREPARación

Calentar un sartén no tóxico con 1 cdita de aceite de oliva a fuego bajo,(asegura que no se caliente de más para que no se oxide el aceite y pierda sus propiedades) agregar 1-2 huevos hasta que se cocinen a tu gusto (estrellados). Tostar una rebanada de pan de masa madre, pelar ¼ de aguacate y partirlo en abanico. Agregar ralladura de limón, sal de mar al aguacate encima del pan, agregar el huevo y un toque de eneldo al final.