Spinach & Mushroom Mini Quiche Cups
Estos mini quiche cups son perfectos para esos días en los que quieres algo rápido, rico y saludable. Llenos de proteína y súper fáciles de hacer
Porciones: 2 | Tiempo de Preparación: 25min
INGREDIENTES
4 huevos
Un chorrito de leche de almendra
Sal de mar y pimienta al gusto
Un puño de espinaca picada
150 g de jamón de pavo picado
250 g de champiñones
1 cucharadita de aceite de aguacate
1 cucharada de cebolla picada
PREPARación
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para muffins. Saltéa la espinaca, los champiñones y la cebolla con un poco de aceite de aguacate. Una vez salteados, distribuye los champiñones, la espinaca y el jamón de pavo en cada espacio.
En un bowl aparte, revuelve los huevos con la leche, sal y pimienta. Sirve esta mezcla de huevo encima de los otros ingredientes en el molde. Hornea por 25 minutos o hasta que se vean dorados. Déjalos enfriar un poco antes de sacarlos del molde.
tip
Decora con un poco de queso feta para darle más sabor.