Tortillas de Quinoa
Las tortillas de quinoa son una opción nutritiva y ligera, perfectas para darle un giro saludable a tus tacos o wraps. Suaves, deliciosas y súper fáciles de hacer en casa.
Porciones: 6-8 tortillas | Tiempo de Preparación: 20min
INGREDIENTES
1 y 1/2 taza de agua purificada
1 taza de quinoa cruda
1/2 cucharadita de sal de mar
1/4 cdita de ajo en polvo
1 cda de aceite de oliva extra virgen
PREPARación
Remoja la quinoa en agua purificada durante 6–8 horas o toda la noche. Luego enjuágala bien con colador.
Licúa la quinoa remojada con 1 ½ tazas de agua, el ajo en polvo y la sal. Debe quedar una mezcla líquida como para crepas.
Calienta un sartén que no se pegue y agrega un poco de la cucharada de aceite de oliva (no todo)
Agrega un cucharón de la mezcla y esparce con la parte de atrás de la cuchara para formar una tortilla delgada.Cocina a fuego medio-bajo por 2–3 minutos por lado o hasta que se pueda despegar y voltear sin romperse.
Repite con toda la mezcla. Y ve agregando las tortillas a un tortillero para que no se enfríen.