Zanahorias Rostizadas con Crema de Feta y Arándanos
Las zanahorias rostizadas con crema de feta y arándanos son un platillo lleno de sabor y color. Dulces, cremosas y con un toque frutal, son perfectas para acompañar cualquier comida o como entrada especial.
Porciones: 2 | Tiempo de Preparación: 25min
INGREDIENTES
10 zanahorias con todo y tallo (para que se vea más bonito)
1 cda de aceite de oliva extra virgen
sal de mar y pimienta al gusto
Para la crema de feta:
4 cdas de queso feta
1/4 taza de yogurt griego
2 cdas de arándanos deshidratados
1/4 cdita de ajo en polvo
1/2 cdita de sal de mar
1/2 cdita de pimienta negra molida
PREPARación
Pelar las 10 zanahorias y dejar el tallo.
Agregar a una charola para hornear con 1 cda de aceite de oliva extra virgen, sal de grano y pimienta.
Masajea bien para que abarque a todas. Hornear por 15-20 mins (hasta que se vean más chiquitas y doraditas).
En lo que se hornean hacer la crema de feta: en un procesador de alimentos agregar el feta, yogurt, ajo en polvo y sal de mar.
Una vez listas las zanahorias agregar a un plato extendido y arriba poner la crema como en la foto. Hasta el final los arándanos.