COLLAGEN MARSHALLOWS
Para los amantes de los bombones como yo, obviamente no podía faltar en ananutt una buena receta de bombones. Pero tampoco podía faltar que fueran aparte altos en proteína y colágeno. Por eso los hicimos de colágeno y están ¡Wow!
Porciones: 12 | Tiempo de Preparación: 1.5 hrs
INGREDIENTES
1/2 taza de grenetina
2/3 taza de agua filtrada al tiempo (para hidratar la gelatina)
1 taza de miel de maple pura
1/2 taza de agua (para la miel)
2 scoops de colágeno en polvo
Harina de tapioca (para espolvorear)
PREPARación
Forra un molde de 20 × 20 cm con papel para hornear y espolvorea harina de tapioca.
Calienta la miel + la½taza de agua en una olla pequeña. Lleva a hervir y cocina hasta 115 °C (si no tienes termómetro solo checa cuando hierva). Retira del fuego.
Mezcla gelatina + 2/3 de taza de agua en un bowl grande para que se hidrate.
Agrega a una batidora o a un bowl y con la batidora a velocidad baja, agrega lento la miel caliente sobre la gelatina junto con el colágeno.
Sube la velocidad a alta y bate hasta que la mezcla esté espesa y cremosa (aprox. 10 min).
Agrega la mezcla en el molde y refrigera 1 hora.
Corta en cuadrados o rectángulos y espolvorea con harina de tapioca para que no estén pegajosos.
tip
Puedes derretir chocolate arriba de 75% cacao y remojar los bombones. De ahí refrigerar y tienes bombones con chocolate.