Calabacitas Suizas
Las calabacitas suizas son un platillo cremoso, lleno de sabor y color. Con pollo tierno, queso de cabra y un toque de yogurt, se vuelven irresistibles y perfectas para una comida casera y reconfortante.
Porciones: 1 | Tiempo de Preparación: 15min
INGREDIENTES
2 calabacitas
3 tomatillos/tomate verde
1 chile serrano o jalapeño (al gusto)
1 puño de cilantro
2 cdas de semillas de calabaza
1 diente de ajo
Un trocito de cebolla
1/4 taza de caldo de pollo o agua
2 cdas de yogurt griego sin azúcar
100 gr de pollo desmenuzado
2 cdas de queso de cabra o feta
PREPARación
Hervir: calabacitas, tomate, chile, por 5 min. Cortar las calabacitas a la mitad y quitar semillas con una cuchara.
Para la salsa: licuar los tomates, chile, semillas de la calabaza, cilantro, ajo, yogurt, cebolla y caldo/agua, sazonar al gusto.
Saltear el pollo con unas gotitas de aceite de oliva y sal de mar
Rellenar las calabazas con el pollo, ponerlas en un sartén y bañar con la salsa, espolvorear el queso encima y tapar, cocinar por 5 min.
tip
Lo puedes hacer con salsa roja solo cambiando el tomate verde por rojo.