Energy Balls
Este es el snack perfecto para cuando estás on the go. Son tipo barritas pero en bolitas y se me hace mucho mejor que comer alguna barrita comercial. Puedes hacerla de miles de sabores diferentes como de peanut butter, blueberry, limón, etc. Además si agregas proteína en polvo es buena forma de comer más proteína como sabes es súper importante mantener una buena cantidad de proteína al día.
Porciones: 350g | Tiempo de Preparación: 25min
INGREDIENTES
1 taza de dátiles sin hueso (remojados 10 mins)
1/2 taza de nuez de la india o almendras
2 cdas de cacao en polvo sin azúcar
1 cda de semillas de chía o linaza
1 cda de mantequilla de almendra o de nuez
1 cdita de extracto de vainilla natural
1 pizca de sal del himalaya
(Opcional) 1 scoop de proteína vegana de chocolate o vainilla
(Opcional) trocitos de cacao nibs
PREPARación
Agrega a un procesador de alimentos la nuez de la india o las almendras y deja en el procesador hasta que estén bien molidas.
Agrega los dátiles escurridos, cacao, crema de almendra, vainilla, chía, sal y proteína (si usas). Procesa hasta que se haga un mix tipo masa chicloso.
Si está muy seca, agrega 1–2 cdas de agua para darle mejor textura.
Forma bolitas con las manos medio húmedas y, si quieres, báñalas en cacao, coco rallado o semillas.
Refrigera 20–30 min antes de comer. Guárdalas en un frasco de vidrio en el refri duran 1 semana o en congelador 1 mes.